NV ブラン ド ブラン エクストラ ブリュット シャンパーニュ プチジャン ピエンヌ
今日は、マスタードソースの卵前菜やレバーパテなどとパンをつけあわせたご飯にシャンパンを。これも見た事のないシャンパンです。
見た目はかなりレモン色入ったきれいなシャンパン。あわの立ち上ぼりが非常にゆっくりなのが特徴。柑橘とイースト香はしっかりしており、口をつけると、かなり苦味と漬物が強く、荒々しさすらある。暴れるシャンパンだー！ 柑橘の主張は明確で、オレンジと夏みかんとオレンジピールが全部押し寄せてくる。荒削りなシャンパンだけど、シャンパンが何者なのかをみせてくれているし、それでいて美しさもあり、濃い味の前菜やパテを相手取っていい仕事をしてくれました。
