シャトー ムーラン サン ジョルジュ 2019
※リンク先はヴィンテージが異なります
最後に、鹿肉がサービスされる直前に用意していただいたのは、ボルドーグラスに入った色合い濃厚な赤ワイン。当然ながら、ニュイ・サンジョルジュの赤などに比べればはっきり黒々としていて、透明度は下。でも完全に不透明ってほどでもない。香りを確認すると、煙突や煙たい香りが第一に漂ってきて、ちょっとチョコレートとプラム、それから果実の香りもあり、カベルネソーヴィニヨンかなーと思ったりする。ピーマンは来ない。コンソメスープみたいな雰囲気は……あるかもしれない。
口に含んでみると、かなり穏やかで口のなかに味の広がりを認識する。タンニンはやさしめ、ここにもコンソメスープがいる。野菜スープってほどじゃないなあ、もちろん煙たい雰囲気は口に運んだ後も健在で、やはりカベルネソーヴィニヨンと答えたくなる。でも、コンソメスープがいるのが引っかかる。コンソメスープがいるならメルロー主体かもしれないんだよねえ、でも、カベルネソーヴィニヨンってことにしますか！ では答えはボルドー左岸で！
正解は……残念！ ボルドー右岸でした！ なんと、サンテミリオンのグランクリュでした。クラッセがついていないとはいえ、グランクリュもまあまあいいですよね、ヴィンテージは2002年と歳月を感じさせる。うーん、難しい、でも面白かったし、おいしかったです。満腹・満足の時間の最後を楽しく締めくくってくれました。
