CAVA Pupitre（カヴァ ピュピトレ・ブリュット
見た目は、割と普通の色合いのスパークリングワイン。泡が細かく、液面に泡のふきだまりをつくる傾向が強いのが特徴。で、匂いを確かめると、ちょっとイースト系のあまくてふんわりした匂いと、青りんご＋ラムネといったような感じのやつがフンワリやってくる。
口をつけてみると……うへー酸っぱい！すごく酸っぱくてさっぱりした、青リンゴ＋レモンのような。なんだか貫通力のある酸味で、舌を貫いてくるような感じがある。でもって、金属っぽいキンキン感は……あります。これらトータルによって、ものすごーく口をすぼめたくなるような味になっている。
ただ、それもはじめのうちだけで、じきにジャカジャカ呑めるような感じになってきた。慣れてくれば円やかなもので、あまりしんどさを伴っていない。このあたりがゴッテリ系シャンパーニュと違うところかもしれないけれど、このクラスのカヴァは軽くても別に不満があるわけでもなく、これはこれで良いものだった。
