[375ml]バルバレスコ フラテッリ ジャコーザ
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今日の夕食は、牛肉を焼きまくったものとサラダ、パンとチーズ。はい、今夜もイタリアワインの出番です。選んだのはハーフボトルのバルバレスコ。Fratelli Giacosaという、パッとみるとなんだか有名そうにみえる名前のメーカーのもの。酒屋でハーフボトル1800円で売られていたので保護してみた。
デキャンタに注ぐと、ちょっと赤茶けた、やや透明感を伴った液体がジャバジャバと注がれた。2004年のバルバレスコなので、このまま暫く放置してみようと思い、三時間ほど放置。その後グラスに注いでクンクンやると、神妙でトーンの高いベリー臭が立ち上ってきた。
味は…一口めからグワッと来た！コクというか厚みというかがしっかりあって、その周りをジャムのような泥のような葡萄のような…色んな味が口のなかにたちこめてきた。なんだかすごいぞ？！後味には、そこそこのレベルのタンニンと、苦みと泥っぽさとトーンの高い酸味の混合体のような。舌の上にワインを転がすと、強烈。
スーパーで買った牛肉では、このワインの強烈な風味に押され気味。ああ、こういう時にジビエが欲しくなるわけか。仕方がないので、パルメジャーノ・レッジャーノの欠片をぶつけてみたら、だいたい釣り合った。けれどもこれでは水が欲しくなる。水とバルバレスコとパルメジャーノを楽しんだけど、時間が経つにつれて香りがますますヒートアップ。値段を考えたら、随分立派なワインだと思った。今度はジビエ(どこで手に入れるんだ？)と一緒にいただいてみたい。
