vinica.me 今日の夕食は牛タンの簡単なソテー。これに付き合わせるのは、どこのメーカーだか知らないボジョレービラージュ。ただのボジョレーより少しマシぐらいなら十分と思って抜栓。 まず見た目。おお、はっきりと薄い赤ワイン色だ。ブルゴーニュ・ルージ…

シャブリ 1級畑（プルミエ・クリュ） ボーロワ この、ウィリアム・フェーブルというメーカーさんのシャブリが非常に滑らかで味も良く酸味もキリッとしていて虜になってしまったので、今日はワンランク上の一級をあけてみることにした。 屑コルクにドメーヌ名…

ブルゴーニュ ガメイ シャトー デ ジャック 2012 ルイ ジャド このワインは、ボジョレーのクリュ区画のものを混ぜてつくったものらしい。メーカーはボジョレーにたくさん畑を持っているルイ・ジャド、本当は寝かせて呑むべきなんだろうけど、このクラスのワ…

シャブリ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2014]アラン・ジョフロワ なんとヴィンテージは2014！できたてのシャブリだ。 まず見た目。これは普通の白ワインで、緑色がかったところははっきりしない。で、香りはというと、澄み渡ったグリーンな香りがまず…

フィリップ・コラン ブルゴーニュ シャルドネ ※リンク先はヴィンテージが異なります 見た目は、ブルゴーニュ平格としてまったく不思議では無い白っぽい色合い。で、グラスに鼻を近づけると強い蜂蜜系の香りが漂ってきて、背後にちょっと米糠っぽさを伴った酸…

クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ルイ・ピカメロ 今日はケーキの後にスパークリングワインをいただいてみることに。選んだのは、ブルゴーニュ産のスパークリングワインを手がけていて、わりと信頼しているルイ・ピカメロさん家のもの。ここの家は甘…

ピエール ラモット ボージョレ ヴィラージュ（ハーフ） ※リンク先はヴィンテージが異なります 見た目は、薄くて透明感のあるワインレッド。ワインのなかでは薄くて透明なほう。香りは、ほっこりとした、ガメイ・ボジョレー系にありがちな甘味で、煮豆とキャ…

ルイ・ジャド ボジョレー ヴィラージュ ”コンボー・ジャック” 750ml ※リンク先はヴィンテージが異なります。またフルサイズです。 このワインは2013年産のボジョレーヴィラージュ。2013年というヴィンテージもあまり良い話を聞いたことがないので、地雷探知…

ブルゴーニュAOC・シャルドネ・ブルゴーニュ・フランスワイン このワインはブルゴーニュ大手で昔からお世話になっているジョセフ・ドルーアンのブルゴーニュ平格白ワイン。高騰し続けるブルゴーニュ平格のなかで、こいつはえらく安いので、きっと新しく開墾…

【メゾン ウィリアム フェーブル】 シャブリ [2014] ※リンク先はヴィンテージが異なります 今日の夕食はホウボウの煮付けを中心としたさっぱりとした料理。我が家で今日ぶつけやすそうなワインがシャブリぐらいだったので、これを選択。以前、ドメーヌものが…

[2008] メルキュレ ルージュ 750ml （ジャック・エ・フランソワ・カリヨン） このワインは、ブルゴーニュ南部の作り手、ルイ・カリヨンと同じマークが入っていて名前が変わっているもの。ってことは代替わりしたんでしょうか。で、このワインはコート・ドー…

ブルゴーニュ・シャルドネ・クーヴァン・デ・ジャコバン[2013]年・ルイ・ジャド社 最近、(シャンパーニュも含めて)シャルドネを呑むたびに「シャルドネってモノによって姿が全然違ってわけわからんなー」と思い、今日は原典に立ち帰る気持ちでブルゴーニュの…

ドメーヌ・ミッシェル・ギーヤール ブルゴーニュ・ルージュ[2011] ※リンク先はヴィンテージが異なり、フルボトルです。 今日は複数名でジュラのスパークリングを空けていたので、ちょっと酒量が足りない気がしたので、こいつも追加であけてみることに。 色は…

ピエール ダモワ ブルゴーニュ ルージュ [2012] 料理の最後は豚肉をマスタードなどのソースで合えた品。グラスワインには、ロレーヌのシノン・よく知らないメーカーのパストゥグラン・ボルドー格付け五級、それとこいつがあって、「ボルドーはあんまり得意で…

ドゥー・モンティーユ ブルゴーニュ・ブラン2008 ※リンク先はヴィンテージが異なります 続いて、鯛とホタテとホワイトアスパラのポワレを。このワインバー、ワインリストのなかに幸福そうなフルボトルワインが少なくとも１０本はあって、目移りしてしまうの…

【ブシャール ペール エ フィス】 ブルゴーニュ パス トゥ グラン [2012] ブルゴーニュのパストゥグランはあまり飲んだことがないので、今回は久しぶりにあけてみることにした。ちょっと冷やして飲んでみることに。 まず、見た目が普通のブルゴーニュとは違…

シャブリ[2012]ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル ※リンク先はヴィンテージが異なります 最近、ブルゴーニュの良いメーカーの平格白ワインがだんだん高くなって手が届かなくなってきたため、それに代わるエース級の平格ワイン(？！)はないものかと探す日々。…

ブルゴーニュ・ピノノワール ラ・ムトニエール [2012] ドメーヌ・ドゥ・ヴァリエール 今日は、たぶんそんなに高くなかったはずの平格ブルゴーニュを。まず見た目は、とても薄いガーネット色。ロゼというほどじゃないけれど、いわゆる「赤ワイン」としては一…

クロード・デュガ ブルゴーニュ・ルージュ [2011] 今日のワインは、平格のブルゴーニュ赤。ただしメーカーは頑張っていて、ブルゴーニュ北部の有名どころ・クロード・デュガのもの。 色は、まず普通なブルゴーニュ然とした色あいで、あまり濃くない。透明感…

ジャン・バプティスト・ティボークレマン・ド・ブルゴーニュ 今日の夕食は、カツオのたたき、イワシのフリットを中心にしたサラダ、中華スープという軽いもの。これに合わせるのは、ブルゴーニュ地方でつくられるスパークリングワイン。 見た目は結構黄金色…

ニコラ・ポテル ブルゴーニュ・ルージュ ピノ・ノワール [2009] 見た目は、淡くて朱色の赤ワイン。いや、色が薄いですねー。ピノ・ノワールといえどもここまで薄い色はそんなにあるものじゃない。もうちょっと薄めれば、イタリア産や新世界産の濃いロゼワイ…

【フレデリック マニャン】 ブルゴーニュ シャルドネ [2012] 今日の夕食は鶏肉料理＆チキンライスな、やたら鶏の多いメニュー。これは白ワインの出番でしょうと思い、ブルゴーニュの平格を選んでみることにした。メーカーは、今回初めてのフレデリック・マニ…

ブルゴーニュ・ブラン[2012]/ドメーヌ・ルフレーヴ ※リンク先はヴィンテージが異なります・マグナムではありません 続いて出てきたのはルフレーヴの平格白、なんとマグナムボトル。こんなの仕入れている場所にはあるんですね。見た目は、まずまず黄色っぽそ…

［2012］ルイ・ラトゥール シャブリ・ラ・シャンフルール 今日の夕食は鱈のハーブ焼きとタコのサラダを中心としたもの＋卵料理。ちょうど、シャブリが一本あったので、これを開けてみることにした。久々にルイ・ラトゥールの一本。 まず、色はとっても薄い白…

フィリップ・ルクレール ブルゴーニュ ルージュ レ ボン バトン[2011] 見た目は透明感があってややオレンジ色っぽさを帯びた、黒くて透明なピノ・ノワールの色合い。で、匂いを確かめると、ジャムっぽさと木材っぽさがやって来た。 味は、濃くてピノ・ノワー…

ミシェル・ラファルジュ ブルゴーニュ ピノノワール[2010] このワインはヴォルネの名門・ミシェル・ラファルジェがつくっている平格ブルゴーニュ。ところが、ものの本によれば、ラファルジェの平格ブルゴーニュは100％ヴォルネ産だとか。じゃあ、入門するな…

【メゾン ウィリアム フェーブル】 シャブリ [2012] この、ウィリアム・フェーブルはシャブリの有名メーカーらしく、あちこちで名前を見かけるけれども、今まで呑んでみたことが無かった。じゃあ、まず平格を呑んでみましょうと思って選んだのはこれ。夕食の…

ルイ・ラトゥール ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2012] このワインは、前に呑んでみたことのある品を、また買ってしまったもの。2012年モノは初めてかと思っていたので、チェックしてみてがっくり。 色は、かなり鮮やかで透明感のあるピノ・ノワール色。以…

【ルフレーヴ】ブルゴーニュ ブラン【2011】 ※リンク先はヴィンテージが異なります 今日は久しぶりにワインの出稽古。まず対戦したのは、ドメーヌ・ルフレーヴの平格シャルドネ。ルフレーヴの平格シャルドネは初めてで、2004というヴィンテージも初めて。10…

フェヴレ ブルゴーニュ シャルドネ ジョセフ フェヴレ[2011] 今日は平格の白ブルゴーニュが飲みたいと思い、鉄板メーカーの白ワインを選んでみた。ヴィンテージは2011、このメーカーこのヴィンテージの組み合わせは初めての対峙。 まず色は、少し緑色がかっ…